Cea mai bună prăjitură cu căpșuni

714

Nu e exagerare, nici infatuare… aceasta este cea mai bună și mai pufoasă prăjitură cu căpșuni pe care o veți mânca vreodată, vă promit! Blatul prăjiturii este pufos ca un burete, are o aromă dulce de vanilie și este completat perfect de gustul dulce acrișor al căpșunilor. De când a început sezonul căpșunilor, am facut prăjitura asta de trei ori, iar eu pur și simplu nu sunt omul care repetă atât de des un fel de mâncare. Dar prăjitura asta are ceva special, încercați-o și vă veți convinge singuri. Să vă mai spun că se pregătește în no time? Într-o oră (cu copt cu tot) veți avea pe masă cea mai bună prăjitură cu căpșuni ever!

Prăjitură pufoasă cu căpșuni

Prep Time 20 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 1 hr

Equipment

  • Mixer
  • Cuptor
  • tavă cu dimensiunile 25×35 cm

Ingredients

  • 200 g căpșuni
  • 5 ouă
  • 150 g zahăr
  • 200 ml iaurt
  • 100 ml ulei de floarea soarelui
  • 50 ml zeamă de lămâie
  • o linguriță coajă rasă de lămâie
  • o linguriță esență de vanilie
  • 200 g făină 000
  • 5 g praf de copt
  • 25 g fulgi de migdale (opțional)
  • 50 g zahăr pudră pentru servire

Instructions

  • Preîncălzim cuptorul la 180°C, fără ventilație.
  • Spălăm căpșunile și le tăiem felii sau pe jumătate, în funcție de mărimea lor.
  • Separăm albușurile de gălbenușuri.
  • Cu ajutorul unul mixer batem albușurile până obținem o spumă tare. Adăugăm zahărul ploaie și mixăm până se formează o bezea densă și lucioasă.
  • Într-un alt vas, amestecăm bine gălbenușurile cu iaurtul, zeama de lămâie și uleiul. Apoi adăugăm aromele – coaja de lămâie și esența de vanilie. Adăugăm amestecul peste bezea și mixăm până la încorporare.
  • Cernem făina împreună cu praful de copt!
  • Adăugăm făina în două tranșe peste compoziție și amestecăm cu o spatulă, cu mișcări ample, până la încorporare.
  • Tapetăm tava cu hârtie de copt și adăugăm compoziția în tavă. Nivelăm compoziția cu o spatulă și așezăm căpșunile. Dacă alegeți să folosiți și fulgi de migdale, acum este momentul să îi presărăm în tavă.
  • Dăm prăjitura la cuptor pentru 35-40 minute. Va fi gata atunci când prăjitura capătă o culoare aurie și o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată.
  • Lăsăm prăjitura să se răcească la temperatura camerei, după care o tăiem cu un cuțit ascuțit și presărăm zahăr pudră.

Notes

Pentru că omul cât trăiește învață, de curând am învățat un truc pe care vreau să îl împărtășesc și cu voi! Presar zahărul pudră peste prăjitură înainte de a o coace. În felul acesta, zahărul pudră formează la suprafața prăjiturii o crustă dulce, delicioasă. Mi-a plăcut mai mult în varianta asta!
Course: Dessert
Cuisine: Romanian
Keyword: Bakery

Să vă fie de bine!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Close
Can't boil an egg © Copyright 2020
Close