Cea mai simplă rețetă de ciocolată de casă

1.4K
Rețeta de ciocolată de casă făcută cu lapte praf are peste 30 ani vechime și este aceeași pe care mama o făcea dacă avea lapte praf (nu se întâmpla prea des).

Deserturi cu atât de mult zahăr fac o singură dată pe an, în decembrie! Este singura lună din an în care nu mă interesează câtuși de puțin câte calorii au mâncărurile care îmi plac! Iar rețeta copilăriei de ciocolată de casă este demult o mare plăcere!😊 Nu îmi amintesc ca un alt desert să îmi fi produs o bucurie mai mare decât ciocolata de casă din copilărie pe care mama o punea în castronelele alea din sticlă transparentă, cu model! Încă vizualizez castronelele pline cu ciocolată de casă și cum savuram câte o linguriță cu poftă! Am filmat și un reel pe Instagram în care puteți vedea ingredientele pentru cea mai bună rețetă de ciocolata de casă, dar și cât de rapid se poate face. Cea mai grea parte a rețetei de ciocolată de casă rămâne asteptarea, ciocolata trebuie să stea minim doua ore la frigider înainte de a o tăia 😊

Întrebarea care s-a repetat cel mai des cu referire la această rețetă a fost: pof folosi lapte praf pentru bebeluși în rețeta de ciocolată de casă? Ca și consistență, laptele de praf pentru bebeluși este asemănător cu laptele praf alimentar, însă gustul este total diferit. Aș răspunde că nu e o idee bună să folosiți lapte praf pentru bebeluși în locul celui alimentar. Eu am folosit lapte praf alimentar integral (26% grăsime) marca Rarăul – îl găsiți la Lidl, Auchan, Carrefour.
De asemenea, insist ca untul pe care îl folosiți la rețeta de ciocolată de casă să fie unul gras (cel cu grasime 82% este perfect)!
Puteți alege să puneți în ciocolată de casă: nuci, alune de pădure, fistic, migdale, merișoare, stafide sau orice vă place!

Ciocolată de casă

Prep Time 15 mins
Cooling time 2 hrs

Equipment

  • Mixer
  • aragaz
  • cântar de bucătărie

Ingredients

  • 250 g lapte praf
  • 50 g cacao neagră
  • 125 g unt (82% grăsime)
  • 200 g zahăr
  • 50 ml apă
  • 100 g nuci/alune/fistic

Instructions

  • Cerneți laptele praf și cacaua într-un bol încăpător.
  • Puneți untul, zahărul și apa într-o cratiță și fierbeți amestecul la foc mic pana când zahărul se topește. Amestecați încontinuu!
  • Turnați siropul de zahăr peste cacao și laptele praf. Amestecați energic.
  • Adăugați nuci și alune prăjite și încorporați-le cu o spatulă!
  • Răsturnați ciocolata într-o tavă (17×22cm) și nivelați ciocolata cu o spatulă! Puteți să mai presărați câteva nuci și alune.
  • Dați ciocolata la frigider pentru minim două ore!
  • Tăiați feliile de ciocolată cu un cuțit ascuțit și serviți!
Course: Dessert
Cuisine: Romanian
Keyword: Christmas, December treats

Recent am postat o altă rețetă veche din caietul mamei care ne amintește de copilărie: ișlere. Sper să vă placă!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Recipe Rating




Like
Close
Can't boil an egg © Copyright 2022
Close