Cookies cu ciocolată – biscuiți crocanți cu bucăți mari de ciocolată care rămâne ușor cremoasă chiar și după răcire ❤
Nu sunt mare fan ciocolată, dar în doze mici și în preparate decadente, ciocolata este mai mult decât binevenită. Cine sunt eu să spun nu ciocolatei? Sunt o gurmandă totuși, să nu uităm. În plus, ciocolata are forța de a îți da o stare de bine, un plus de energie și de a îți îndulci cafeaua 🙂 Dintotdeauna beau cafeaua fără zahăr, dar cu lapte, așa că nu refuz aproape niciodată ceva dulce alături.
Biscuiții cu bucăți mari de ciocolată – cookies cu ciocolată se pregătesc cu ingrediente puține în maxim 30 minute (inclusiv coptul și răcitul), așa că nu aveți scuze să nu îi alăturați cafelei de weekend! O altă rețetă foarte apreciată de biscuiți cu ciocolată este aceasta: biscuiți cu ciocolată și alune de pădure.
Biscuiții sunt crocanți, gustoși și aspectuoși, iar ciocolata rămâne ușor cremoasă chiar și după răcire ❤ Îmi e poftă numai gândindu-mă la ei!
Rețeta biscuiților este adaptată după una similară pe care am găsit-o pe Cookidoo.
Câteva aspecte cu privire la care vă invit să fiți atenți sunt:
- Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Ajută la obținerea unei compoziții perfect omogene.
- Când veți forma biscuiții și îi transferați în tava de copt, așezați-i la distanță de minim 5-6 cm unii de ceilalți. Cei 20 biscuiți (nu foarte mari) vor fi copți în două tăvi, pe rând.
- Alegeți o tavă metalică tapetată cu hârtie de copt, în detrimentul uneia ceramice, cu fundul și pereții groși. O tavă metalică subțire va conduce și distribui perfect căldura, iar biscuiții se vor coace uniform.
- După coacere, cu ajutorul unei forme rotunde așezate deasupra fiecărui biscuite, realizați mișcări circulare în jurul biscuitelui, pentru a obține o formă perfect rotundă – acesta e un truc pe care l-am descoperit curând și de fiecare dată când fac biscuiți recurg la el. Biscuiții ies perfect.
- Lăsați biscuiții în tava de copt câteva minute, apoi transferați-i cu ajutorul unei spatule pe un gratar/suport de răcire și lăsați-i să se răcească complet. Grătarul asigură răcirea uniformă a biscuiților, rezultând astfel un biscuite cu exterior crocant.
Cookies cu ciocolată
Ingredients
- 140 g ciocolată de calitate
- 130 g unt (°TC)
- 120 g zahăr brun
- un ou
- ½ linguriță sare
- o linguriță esență de vanilie
- 180 g făină
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță praf de copt
Instructions
- Încingeți cuptorul la 180°C, fără ventilație.
- Tapetați două tăvi mari cu hârtie de copt.
- Tăiați ciocolata grosier (puteți folosi aceeași cantitate de fulgi de ciocolată).
- Mixați untul moale cu zahărul, apoi adăugați oul, sarea și esența de vanilie.
- Amestecați făina cu bicarbonatul de sodiu și praful de copt și adăugați-o compoziției.
- Mixați până la omogenizare, apoi adaugați bucățile de ciocolată.
- Pentru modelarea biscuiților aveți la îndemână două variante. Fie cu ajutorul a două lingurițe, porționați aluatul în 20 bucăți egale pe care le modelați în biluțe cu mâinile ușor înfăinate, fie folosiți o lingură de înghețată pentru a lua din compoziție și a transfera direct în tavă.
- Așezați biluțele în tăvile de copt cu distanță de 5-6 cm între ele.
- Coaceți biscuiții pe rând timp de 15-17 minute la 180°C sau până când marginile lor devin aurii.
- Lăsați biscuiții să se răcească în tavă câteva minute, apoi îi transferați pe un suport de racire, unde rămân până când se răcesc complet.
