Cookies cu ciocolată

290

Cookies cu ciocolată – biscuiți crocanți cu bucăți mari de ciocolată care rămâne ușor cremoasă chiar și după răcire ❤

Nu sunt mare fan ciocolată, dar în doze mici și în preparate decadente, ciocolata este mai mult decât binevenită. Cine sunt eu să spun nu ciocolatei? Sunt o gurmandă totuși, să nu uităm. În plus, ciocolata are forța de a îți da o stare de bine, un plus de energie și de a îți îndulci cafeaua 🙂 Dintotdeauna beau cafeaua fără zahăr, dar cu lapte, așa că nu refuz aproape niciodată ceva dulce alături.

Biscuiții cu bucăți mari de ciocolată – cookies cu ciocolată se pregătesc cu ingrediente puține în maxim 30 minute (inclusiv coptul și răcitul), așa că nu aveți scuze să nu îi alăturați cafelei de weekend! O altă rețetă foarte apreciată de biscuiți cu ciocolată este aceasta: biscuiți cu ciocolată și alune de pădure.

Biscuiții sunt crocanți, gustoși și aspectuoși, iar ciocolata rămâne ușor cremoasă chiar și după răcire ❤ Îmi e poftă numai gândindu-mă la ei!

Rețeta biscuiților este adaptată după una similară pe care am găsit-o pe Cookidoo.

Câteva aspecte cu privire la care vă invit să fiți atenți sunt:

  1. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Ajută la obținerea unei compoziții perfect omogene.
  2. Când veți forma biscuiții și îi transferați în tava de copt, așezați-i la distanță de minim 5-6 cm unii de ceilalți. Cei 20 biscuiți (nu foarte mari) vor fi copți în două tăvi, pe rând.
  3. Alegeți o tavă metalică tapetată cu hârtie de copt, în detrimentul uneia ceramice, cu fundul și pereții groși. O tavă metalică subțire va conduce și distribui perfect căldura, iar biscuiții se vor coace uniform.
  4. După coacere, cu ajutorul unei forme rotunde așezate deasupra fiecărui biscuite, realizați mișcări circulare în jurul biscuitelui, pentru a obține o formă perfect rotundă – acesta e un truc pe care l-am descoperit curând și de fiecare dată când fac biscuiți recurg la el. Biscuiții ies perfect.
  5. Lăsați biscuiții în tava de copt câteva minute, apoi transferați-i cu ajutorul unei spatule pe un gratar/suport de răcire și lăsați-i să se răcească complet. Grătarul asigură răcirea uniformă a biscuiților, rezultând astfel un biscuite cu exterior crocant.

Cookies cu ciocolată

Total Time 29 mins

Ingredients

  • 140 g ciocolată de calitate
  • 130 g unt (°TC)
  • 120 g zahăr brun
  • un ou
  • ½ linguriță sare
  • o linguriță esență de vanilie
  • 180 g făină
  • ½ linguriță bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriță praf de copt

Instructions

  • Încingeți cuptorul la 180°C, fără ventilație.
  • Tapetați două tăvi mari cu hârtie de copt.
  • Tăiați ciocolata grosier (puteți folosi aceeași cantitate de fulgi de ciocolată).
  • Mixați untul moale cu zahărul, apoi adăugați oul, sarea și esența de vanilie.
  • Amestecați făina cu bicarbonatul de sodiu și praful de copt și adăugați-o compoziției.
  • Mixați până la omogenizare, apoi adaugați bucățile de ciocolată.
  • Pentru modelarea biscuiților aveți la îndemână două variante. Fie cu ajutorul a două lingurițe, porționați aluatul în 20 bucăți egale pe care le modelați în biluțe cu mâinile ușor înfăinate, fie folosiți o lingură de înghețată pentru a lua din compoziție și a transfera direct în tavă.
  • Așezați biluțele în tăvile de copt cu distanță de 5-6 cm între ele.
  • Coaceți biscuiții pe rând timp de 15-17 minute la 180°C sau până când marginile lor devin aurii.
  • Lăsați biscuiții să se răcească în tavă câteva minute, apoi îi transferați pe un suport de racire, unde rămân până când se răcesc complet.
Course: Dessert
Cuisine: American
Keyword: Bakery, Biscuiți

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Like
Close
Can't boil an egg © Copyright 2022
Close