O variantă ușoară și chiar mai gustoasă a chiftelelor clasice, aceste chiftele de somon la cuptor sunt preferatele noastre atunci când vine vorba despre un prânz rapid și hrănitor.
Mergi la rețetă!Am descoperit din întâmplare această rețetă de chiftele de somon atunci când am găsit rătăcit în frigider un filé de somon pe care nu l-aș fi putut folosi altfel. În combinație cu câteva ingrediente bine alese, am modelat niște chiftele superbisime pe care (mai ales) copiii le-au îndrăgit din prima. De ce aduc mereu vorba despre copii atunci când mă raportez la mâncare? Pentru că ei sunt cei mai critici consumatori, uneori extrem de greu de mulțumit. Iar atunci când aprobă un fel de mâncare gătit în premieră, mă simt ca și când primesc o stea Michelin – mamele recunosc sentimentul cu siguranță!
Revenind la rețetă, gustul unic al chiftelelor de somon este dat de caperele acrișoare din compoziție care echilibrează perfect gustul intens al peștelui. Mi s-a părut genială combinația încă dinainte să gust chiftelele, iar după ce le-am gustat m-au convins 100%.
Atunci când am încercat prima dată rețeta de chiftele de somon, am făcut-o cu ceapă verde așa cum o cerea rețeta originală, însă ulterior am folosit și o ceapă galbenă de dimensiuni medii fără să pot nota diferențe mari de gust. Am ales să nu pun usturoi, deși în varianta originală a rețetei era enumerat. Nu am simțit că ar lipsi încă o aromă, dar dacă vă place usturoiul, puteți să îl puneți în compoziție.
Cuptor sau baie de ulei? Dacă mă întrebați pe mine, întotdeauna aleg cuptorul. Chiftelele ies delicioase, nu se usucă în exces și își păstrează forma rotundă.
Ca și garnitură pentru chiftelele de somon, noi preferăm o salată grecească cu sos tzatziki, însă le-am servit cu succes și cu cartofi natur și salată verde.
Chiftele de somon
Equipment
- robot de bucătărie
- Cuptor
Ingredients
- 250 g file de somon fără piele
- 3 cepe verzi sau o ceapă galbenă medie
- 1-2 linguri capere scurse de lichid
- 1 ou
- 50 g pesmet
- sare și piper
Instructions
- Încingeți cuptorul la 180°C, căldură sus-jos cu ventilație.
- Puneți toate ingredientele în robotul de bucătărie și mărunțiți-le fin.
- Modelați chiftele rotunde cu mâinile stropite cu puțin ulei vegetal.
- Așezați chiftelele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le timp de 20-25 minute la 180°C pe treapta cu ventilație.
- După coacere, serviți chiftelele calde cu garnitura preferată!
Notes
