Conopidă gratinată cu sos Romesco

57

Știu cum sună… conopidă! Nu am întâlnit pe nimeni care să afirme: “leguma mea preferată este conopida!”. Dar vă asigur că sunteți pe cale să vedeți conopida cu ochi mai buni dacă o încercați în varianta asta, cu sos Romesco. Până și copiii, declarați împotriva conopidei, au gustat (mai mult de gura mea) și le-a plăcut mult. Această rețetă vine ca o încercare de a reinterpreta un fel de mancare pe care îl ador servit la unul dintre restaurantele mele preferate din oraș – Jacob Grillhouse. Cred că am mai mancat aici un burger la un moment dat, însă de când am descoperit conopida asta gratinată, este singurul fel de mancare pe care îl aleg din meniu, atât de bună este. A, și completez meniul cu papanașii fierți savuroși 🙂

Conopidă gratinată cu sos Romesco

Servings 2 porții
Prep Time 15 mins
Cook Time 12 mins
Total Time 27 mins

Equipment

  • Blender
  • Cuptor

Ingredients

  •  o conopidă mare
  • 50 g migdale întregi
  • 2-3 ardei capia roșii
  • 5-6 bucăți de roșii uscate (scurse de ulei)
  • 1-2 căței de usturoi
  • frunze de pătrunjel
  • o lingură oțet de mere
  • 30 ml ulei de măsline
  • sare și piper după gust

Instructions

Conopida gratinată:

  • Puneți apă cu sare la fiert pe fundul unei oale încăpătoare. Așezați sita pentru fiert legume la abur și apoi conopida întreaga cu cotorul în jos. Lăsați conopida să fiarbă la abur timp de 10-12 minute.
  • După ce conopida este fiartă al dente, tăiați-o pe jumătate și puneți-o pe o tava cu cotorul în jos. Dați tava la cuptorul încins pe funcția grill. Coaceți conopida timp de 10-12 minute (verificați-o mai des dacă știți că arde mai tare cuptorul).

Sosul Romesco:

  • Coaceți ardeii capia, apoi curățați-i de coajă și semințe.
  • Puneți migdalele întregi într-o tigaie și prăjiți-le pentru 2-3 minute.
  • Mărunțiți grosier migdalele într-un blender. Păstrați două linguri de migdale pentru servire.
  • Adăugați în blender ardeiul copt, roșiile uscate, frunzele de pătrunjel, usturoiul, oțetul de mere, uleiul de masline, sare și piper.
  • Mixați sosul până când ajunge la consistența dorită. Dacă doriți ca sosul să fie mai lichid, puteți adăuga puțină apă fierbinte.
  • Întindeți un strat generos de sos Romesco în mijlocul unei farfurii, apoi așezați conopida gratinata cu cotorul în jos.
  • Presărați migdale măcinate și frunze de pătrunjel. Asta e tot ce trebuie să faceți pentru a începe o poveste de iubire cu conopida și sosul Romesco ❤Enjoy!
Course: Main Course
Cuisine: International
Keyword: Quick & Easy, Vegetable

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Close
Can't boil an egg © Copyright 2021
Close