Broccoli gratinat cu sos bechamel – o idee grozavă de a “ascunde” o legumă mai puțin iubită într-o farfurie delicioasă!
Un broccoli gratinat cu sos bechamel și muuult cașcaval era de adăugat pe lista cu prânzuri/cine rapide, simple și nutritive. Dar mai ales delicioase! Nu am gătit până acum broccoli gratinat cu sos bechamel, dar voi tine minte ideea și pentru alte legume pentru că mi s-a părut minunată. Gratinul a ieșit cremos atât cât trebuie, iar broccoli a fost excelent pus în valoare de sos și de cașcavalul Sofia de la Delaco 🧀
Cașcavalul face casă bună cu cuptorul și oferă un plus de valoare mâncărurilor gratinate. Niciodată nu îmi lipsește din frigider o bucată de cașcaval sau mozzarella Gourmet și chiar mă ajută să încropesc un fel de mâncare delicios atunci când sunt în până de idei pentru prânz sau cină.
După ce am pregătit astfel gratinul de broccoli, mi-am dat seama că broccoli ar fi mers foarte bine și în compania unor cartofi fierți, dar păstrez ideea pentru o masă viitoare. Dacă vă surâde ideea, puteți fierbe în coajă trei-patru cartofi pe care îi curățați și tăiați felii, urmând să îi adăugați în tava cu broccoli, apoi să adăugați celelalte ingrediente. Cred că ar ieși minunat.
Broccoli gratinat cu sos bechamel
Equipment
- plită
- Cuptor
Ingredients
- o căpățână de broccoli
- 40 g unt
- 40 g făină
- 500 ml lapte integral
- ½ linguriță piper
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță nucșoară
- 200 g cașcaval Sofia Delaco
Instructions
- Gătește broccoli la abur timp de 5-7 minute. Eu am o sită de la ikea potrivită pentru orice cratiță. Pun apă pe fundul cratiței, apoi așez sita, aduc apa în punctul de fierbere și pun buchețelele de broccoli. După gătire, îndepărtez apa pentru a opri procesul de gătire.
- Într-o altă cratiță, topește untul. Apoi adaugă făina amestecând continuu. Adaugă laptele în 3-4 tranșe, amestecând continuu cu un tel. Lasă sosul să fiarbă un minut, apoi adaugă mirodeniile.
- Pune buchețelele de broccoli într-o tavă unsă cu puțin unt, apoi toarnă deasupra sosul bechamel.
- La final, distribuie cașcavalul ras pe broccoli și dă tava la cuptorul încins la 180°C timp de 30 minute sau până când cașcavalul capătă culoarea arămie.
- Servește gratinul fierbinte ca atare, sau că garnitură, dacă alegi o masă mai consistentă. Face echipă perfectă cu un file de somon.
