Socată – băutura nelipsită a începutului de vară, cu flori de soc și lămâie, energizantă și delicioasă!
Îmi amintesc cu drag cum ne îmbătam de mirosul socului din spatele grădinii în copilarie și cum mama nu stătea niciodată pe gânduri și punea de o socată aromată și răcoritoare pentru noi toți. Ce zile frumoase, demult trecute… Socata mă duce cu gândul la copilărie, la zilele în care singura noastră grija era să câștigăm “campionatul de șencăl” (știți ce-i aia??? așa îi spuneam jocului cu elasticul :)), funny, nu?), sau să îmbrăcăm păpușile obosite deja de atâta fashion! Când în sfârșit oboseam, spre bucuria păpușilor extenuate, mama ne întindea cu drag un pahar din elixirul fermecat, așa cum numai ea știe să facă.
Povestea de mai sus este a mea, dar îmi doresc ca peste 20 ani să fie însușită și povestită de copiii mei, iar socata să fie asociată cu cea mai frumoasă parte a vieții lor – copilăria!
Socata mea este super aromată, dulce-acrișoară și ne răcorește instantaneu în zilele calde de vara!
Vă invit să savurați un pahar și să pregătiți chiar voi această băutură cu flori de soc, ingredientele sunt puține și la îndemâna oricui, iar florile de soc se găsesc pretutindeni!
Socată
Ingredients
- 5 litri apă plată
- două lămâi
- 5 flori de soc
- 400 g zahăr
Instructions
- Pregatiti un un vas de 5 litri (borcan de sticlă/pet).
- Puneți zahărul în vas și apoi adăugați florile de soc și lămâile tăiate felii.
- Umpleți vasul cu apă plată!
- Amestecați energic cu o lingură până la dizolvarea zahărului!
- Acoperiți vasul cu un capac, dar nu înfiletați.
- Lăsați socata la macerat vreme de fix șapte zile, într-un loc însorit!
- În perioada de așteptare, amestecați o dată la doua zile în borcanul cu socată, folosind o lingură lungă de lemn.
- Dupa cele șapte zile, strecurați florile de soc și lămâile și puneți socata la frigider!
- Se servește cu gheață și cu felii de lămâi sau lime pentru un gust mai acrișor și pentru decor, bineînteles!
Daa, ce vremuri de demult apuse! Dar pline de aroma socului si gustul de neegalat al socatei. Stiu ce e “sencalul” si am trait o copilarie pe care ai mei copii din pacate nu o au. Imi pare bine ca ai reluat blogul si astept cu nerabdare noile tale retete!