Clătite cu prune coapte, sos aromat cu sirop de arțar, vanilie și cardamon, un strop de mascarpone și fistic – should I say more?
Sari la Rețetă!Permiteți-mi să fiu nostalgică, vă rog!
Astăzi, 10 octombrie, se împlinesc 12 ani de la prima rețetă postată în mediul virtual. Următorii câțiva ani de la acea dată obișnuiam să sărbătoresc, gătind ceva deosebit (a se citi tort), bineînțeles. Mult timp i-am spus blogului “copilul meu”, dar, odată ce copiii cei adevărați au intrat în viața mea, tortul din 10 octombrie a dispărut. Dar n-a fost an în care să nu îmi amintesc că 10/10 a fost zi de căpătâi pentru pasiunea mea – gătitul, scrisul, fotografiatul.
Astăzi sunt fericită că am revenit la blog și încerc să rămân optimistă în ceea ce privește activitatea mea, fără să am totuși așteptări prea mari. Niciodată nu am avut, iar lucrurile frumoase s-au întâmplat de la sine. Ca o scurtă punere în revistă a lucrurilor bune întâmplate mie datorită blogului, vreau să menționez câteva colaborări minunate pe care le-am avut anul acesta cu branduri de încredere ca Bonami, Sultan, Delaco, Maromis și alte câteva. Sunt recunoscătoare pentru încrederea pe care mi-au acordat-o, alegând să colaboreze cu mine. Simt că mi-au suflat în aripi, la propriu!
Ca să nu mă lungesc prea mult, vreau să vă mulțumesc și vouă, mai ales vouă, pentru tot sprijinul, pentru fiecare like, comment, pentru toate rețetele încercate și feedback-ul oferit. Toate sunt extrem de importante pentru mine și blog. Și vă promit că mă veți găsi în continuare aici cu rețete noi și faine, pentru că în sfârșit am reușit să ating echilibrul la care am visat mereu și să jonglez cu toate și cu fiecare dintre sarcinile mele. Mulțumesc! Mulțumesc! Mulțumesc!
Să revenim la oile rețetele noastre!
Ca cele mai multe rețete pe care le încerc, și rețeta de astăzi vine:
- Pentru că… 10.10, am avut un motiv întemeiat.
- Pentru că am găsit câteva prune rămase în frigider de când am făcut gem de prune și trebuia să le consum cumva. Urăsc să fac risipă de ingrediente și mâncare.
- Pentru că le-am promis copiilor clătite la revenirea de la școală și grădiniță!
- Pentru că nu am făcut nimic dulce în weekend și azi mi-am luat revanșa.
- Pentru că… de ce nu? There’s always room for dessert 🧁
Puțin despre clătite și prunele coapte
Fie că se numesc crepes, pancakes sau Pfannkuchen, clătitele sunt delicioase și li s-a dus vestea că sunt cel mai des gătit desert din lume. Nu știu ce relație aveți voi cu clătitele, dar noi le adorăm, atât în varianta sărată, cât și în cea dulce, subțiri sau pufoase. Ori de câte ori avem poftă de dulce, dar prea puțin timp la dispoziție, nu zăbovesc prea mult și imediat fac miros de clătite în toată casa! Cât despre prunele coapte, au fost o nebunie neașteptată. Am stopit prunele cu puțin sirop de arțar, am râșnit păstăi de vanilie și am aruncat deasupra câteva semințe de cardamom. Puteți să vă imaginați mirosul din bucătărie din timpul coptului? A rai mirosea, vă spun! Niciun tort nu ar fi mirosit atât de bine, așa că azi simt că am sărbătorit mai bine cu această rețetă simplă de clătite decât cu vreun tort sofisticat!
Clătite cu prune coapte și mascarpone
Equipment
- Cuptor
- plită
Ingredients
Clătite (15 bucăți):
- 25 g unt topit
- 2 ouă mărimea M
- 125 g făină
- 150 ml lapte
- 150 ml apă minerală
- o linguriță praf de copt
- ½ linguriță sare
Sosul de prune:
- 10-12 prune
- 50 ml sirop de arțar
- păstăi de vanilie proaspăt râșnite sau o linguriță esență de vanilie
- 3-4 semințe de cardamom
Pentru servire:
- zahăr pudră
- mascarpone
- fistic prăjit
Instructions
Instrucțiuni pentru clătite:
- Puneți toate ingredientele într-un blender și mixați la viteză mare până când obțineți un amestec omogen, de consistența unei smântâni lichide. Dacă nu aveți un blender la îndemână, apelați la un tel!
- Încingeți o tigaie și ungeți-o cu o pensulă cu puțin unt topit. Turnați un polonic din compoziție în tigaie , distribuiți compoziția uniform pe întraga suprafață a tigăii și coaceți timp de două minute pe o parte și un minut pe cealaltă parte.
Instrucțiuni pentru sosul de prune:
- Spălați prunele și tăiați-le pe jumătate. Scoateți-le sâmburii. Puneți prunele într-o tavă termorezistentă.
- Stropiți prunele cu siropul de arțar, râșniți păstăi de vanilie și zdrobiți trei-patru semințe de cardamom deasupra. Puteți înlocui cardamomul cu pudră de scorțișoară dacă vă place mai mult.
- Coaceți prunele în cuptorul încins la 180°C pentru 15 minute.
Instrucțiuni pentru servire:
- Împăturiți și pudrați clătitele cu zahăr, apoi puneți o lingură de mascarpone, sosul de prune și fistic.
- Serviți cu poftă!
