Tort soFISTICat – tort cu fistic & cremă mascarpone

477

E sâmbătă noapte și demult nu mi-am mai petrecut o noapte în bucătărie. De data aceasta am avut chef de bucătărit și, după ce mi-am reorganizat două dulapuri în bucătărie, am făcut un tort soFISTICat. După cum anunță jocul de litere, am pregătit un tort cu fistic și cremă de mascarpone și miere divinisim. De când am văzut ideea aceasta de tort, nu m-am putut gândi la nimic altceva și am fost convinsă că îmi va plăcea mult. A primit 4 stele din 4 – câte una de la fiecare membru al familiei (cum îmi place mie să spun).

Tortul soFISTICat este genul de desert pe care l-aș așeza oricând în vitrina unei cafenele/cofetării și l-aș alege de fiecare dată să îmi completeze cafeaua. Dacă vitrina cafenelei ar fi a mea, asta ar cuprinde: checuri apetisante pregătite cu ingrediente de sezon pe cât posibil, câteva feluri excepționale de biscuiți și două-trei sortimente de torturi simple, dar spectaculoase. Ați putea crede că simplu și spectaculos totodată nu se poate, dar vă asigur că rezultatul rețetei de astăzi așa este: simplu și spectaculos!

Rețeta este adaptată, am redus mult zahărul și uleiul din rețeta originală, iar rezultatul a fost perfect! Sursa rețetei: theoriginaldish.com.

Tort cu fistic și cremă mascarpone cu miere

Prep Time 10 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 50 mins

Equipment

  • cântar de bucătărie
  • robot de bucătărie
  • Mixer
  • tavă cu diametrul 20-24 cm
  • Cuptor

Ingredients

Pentru blat:

  • 100 g fistic prăjit și sărat (plus extra pentru decor)
  • 180 g făină albă
  • o linguriță praf de copt
  • ½ linguriță bicarbonat de sodiu
  • 2 ouă
  • 150 g zahăr
  • 200 ml lapte
  • 100 ml ulei de floarea soarelui
  • o linguriță esență de vanilie

Pentru cremă și decor:

  • 200 mascarpone
  • 30-50 g miere (după gust)
  • căpșuni (opțional)

Instructions

Blatul:

  • Încingeți cuptorul la 180°C, fără ventilație.
  • Măcinați fin fisticul (eu am folosit Thermomix, 4 secunde la funcția Turbo).
  • Amestecați făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu cu fisticul măcinat.
  • Într-un alt bol, mixați ouăle cu zahărul până obțineți o spumă aerată, deschisă la culoare. Adăugați uleiul, laptele și esența de vanilie și amestecați până la omogenizare.
  • Turnați amestecul lichid peste solide și amestecați cu o lingură de lemn sau cu paleta mixerului planetar până la omogenizare.
  • Tapetați o tavă rotundă (20-24cm) cu unt și turnați compoziția.
  • Coaceți la 180°C pentru 35-40 minute. După primele 30 minute, acoperiți tava cu o hârtie de copt pentru a evita arderea blatului la suprafață.
  • După coacere, lăsați blatul să se răcească complet în tavă, apoi îndepărtați inelul detașabil al tăvii și transferați blatul pe platoul de servire.

Crema & decorul

  • Mixați crema de brânză mascarpone, apoi adăugați mierea. Întindeți crema pe blat și decorați cu bucăți de fistic și căpșuni.

Notes

  1. Pentru o variantă mai festivă, puteți dubla cantitatea de cremă, tăiați blatul pe jumătate și adăugați un strat suplimentar de cremă. Pentru o secțiune și mai apetisantă, puteți presăra fistic și felii de căpșune pe stratul de cremă din mijloc.
  2. Eu am copt blatul într-o tavă cu diametrul de 20 cm, astfel că a fost mai înalt, iar timpul de coacere a fost mai lung.
  3. Dacă vă place ca blatul să aibă o textură mai crunchy, puteți măcina fisticul grosier.
 
Course: Dessert
Cuisine: International
Keyword: Bakery

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Close
Can't boil an egg © Copyright 2021
Close