Carrot cake caraibian

Carrot cake caraibian – un tort de morcovi cu un touch exotic oferit de ananas și bucăți de ciocolată neagră! Perechea perfectă a vinului Tohani Dark Chocolat.

Echipa @tohani_romania m-a provocat să pregătesc un desert care merge mănușă cu vinul Dark Chocolate🍷

În primul rând vreau să vă spun ceva despre vin, și apoi despre desert. Din momentul în care l-am gustat prima dată (cu vreo doi ani în urmă), m-a cucerit. Este un vin demisec, cu gust catifelat de ciocolată neagră, o delicatesă. Ideea de a concepe un desert care să se potrivească perfect cu acest vin mi-a plăcut maxim, și, după un proces destul de elaborat de research, am găsit rețeta perfectă📃

Am ales carrot cake caribian – un tort exotic cu morcovi, ananas și ciocolată, a cărui rețetă a fost adaptată pentru a completa perfect gustul fin al vinului Tohani Dark Chocolate.

Pe lângă gustul extrem de aromat, tortul are o textură densă și oferă surprize la fiecare îmbucătură. Bucățile mici de ananas, nuci sau ciocolată fac din acest desert unul decadent, special! Dacă v-a plăcut rețeta mea de tort de morcovi (și știu că v-a plăcut pentru că aceasta e cea mai vizualizată rețetă de pe blog, top 5 în căutările Google – prilej pentru care vă mulțumesc pentru încredere și mă înclin) vă rog să încercați și rețeta acestui carrot cake caraibian – o să vă cucerească!

Pentru deținătorii de Thermomix, găsiți în secțiunea Notes rețeta adaptată la aparat! Enjoy!

Tort de morcovi caraibian

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Resting time 29 minutes mins

Equipment

• Blender
• Cuptor
• cântar de bucătărie

Ingredients

• 300 g morcovi rași
• 3 ouă
• 100 g zahăr brun
• 70 ml ulei de floarea soarelui
• o linguriță scorțișoară
• 2 cm ghimbir ras fin
• ½ linguriță nucșoară
• o linguriță esență vanilie
• 220 g făină
• 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
• o linguriță praf de copt
• 200 g ananas tăiat bucăți mici
• 100 g nuci
• 100 g fulgi ciocolată neagră

Instructions

• Încingeți cuptorul la 180°C.
• Tapetați cu hârtie de copt o tavă rotundă ø22-24cm.
• Amestecați morcovii rași cu ouăle, zahărul brun și uleiul. Adăugați aromele, apoi făina cernută cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Omogenizați.
• Adăugați ananasul tăiat bucăți mici (0.5cm), nucile tăiate grosier și fulgii de ciocolată neagră. Încorporați-le cu ajutorul unei spatule, cu mișcări circulare ample.
• Turnați compoziția în tava pregătită și coaceți tortul în cuptorul încins la 180°C pentru 50-60 minute. Este copt atunci când trece testul scobitorii.
• Lăsați tortul să se răcească complet în tavă, apoi îndepărtați inelul detașabil și feliați.

Notes

*** Rețeta la Thermomix:

1. Puneți în bol morcovii tăiați bucăți (2cm) și mixați 5 secunde la viteza 6.

2. Adăugați uleiul, ouăle,  zahărul, aromele, făina cu sare, praf de copt și bicarbonat de sodiu și mixați încă 5 secunde la viteza 5.

3. Curățați pereții bolului cu spatula.

4. Adăugați bucățile de ananas și nucile și mixați încă 5 secunde la viteza 5.

5. Turnați amestecul în tava de copt, adăugați fulgii de ciocolată și încorporați-i cu ajutorul unui băț de frigărui. Mai presărați câțiva fulgi de ciocolată la suprafață, apoi coaceți tortul timp de 50-60 minute la 180°C.

Course: Dessert

Cuisine: International

Keyword: Bakery, Cake, Chocolate cake, Fruit cake