Rețeta de biscuiți Linzer este una care nu trebuie să lipsească din caietul de bucate al niciunei femei și este musai să apelați la ea atunci când faceți lista cu rețete de biscuiți de Crăciun. Biscuiții Linzer aduc un strop de culoare pe masa de Crăciun, sunt crocanți, plini cu nucă și un strat generos de dulceață.
Îmi imaginez de ani de zile o cutie cu multe sortimente de biscuiți crăciunești făcuți în casă și poate că anul acesta voi reuși să o transform în realitate 😊 până atunci, după publicarea rețetei tradiționale de ișlere am pregătit a doua rețetă de biscuiți perfecți pentru Crăciun: rețeta pentru cei mai buni biscuiți Linzer, preluată din cartea de bucate “Cook, eat, repeat” a Nigellei Lawson – una dintre cărțile mele de bucate preferate.
Vă las rețeta mai jos to save, to try, to love ❤
Biscuiți Linzer
Equipment
- cântar de bucătărie
- Mixer
- Cuptor
Ingredients
- 200 g unt
- 120 g zahăr alb
- ½ linguriță sare
- un ou
- un gălbenuș de ou
- ¼ linguriță scorțișoară
- 100 g nuci măcinate
- 300 g făină albă
- dulceață de căpșune
- zahăr pudră
Instructions
- Mixați untul (la temperatura camerei) cu zahărul și sarea până când obțineți un amestec cremos.
- Adăugați oul și gălbenușul și continuați să mixați până când oul este perfect incorporat.
- Măcinați fin nucile cu ajutorul unui robot de bucătărie și amestecați-le cu făina și praful de scorțișoară.
- Încorporați ingredientele solide în restul compoziției folosind mixerul. Veți obține un aluat fraged, pe care îl veți modela într-o bilă.
- Înveliți bila de aluat cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de o oră.
- Încingeți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă mare cu hârtie de copt.
- După răcire, întindeți aluatul într-o foaie cu grosimea de 3-4mm.
- Decupați aluatul cu o forma rotundă sau dantelată. Jumătate dintre viitorii biscuiți vor fi așezați în tava pregătită, iar mijlocul celorlalți biscuiți va fi decupat cu o formă rotundă sau în formă de stea, sau orice model aveți la îndemână.
- Transferați și cealaltă jumătate de biscuiți în tavă și coaceți-i în cuptorul încins la 180°C timp de 10 minute sau până când marginile acestora devin aurii.
- Transferați biscuiții copți pe un grătar și lăsați-i să se răcească complet.
- Umpleți biscuiții cu dulceață de căpșune și presărați-i cu zahăr pudră.
- Fotografiați-i și mândriți-vă cu ei! Tocmai ați pregătit cei mai spectaculoși biscuiți pentru Crăciun!😊
P.S. Cutia cu biscuiți de Crăciun a devenit realitate anul acesta. Las mai jos o poză a cutiei cu biscuiți de Crăciun făcuți de mine. Visam demult la genul acesta de cadou și anul acesta am reușit să îl fac să devină realitate. Am împărțit prietenilor și familiei câte o cutie și toți au fost foarte încântați de micul cadou de suflet. Dintre biscuiții din cutie, pe lângă biscuiții Linzer, găsiți pe blog rețeta ciocolatei de casă și rețeta de biscuiți Rudolf.
