Shakshuka – such an amazing breakfast! 🍳Delicios, rapid și simplu, cu ingrediente puține, dar perfect combinate!
Shakshuka este un preparat tradițional din Orientul Mijlociu și nordul Africii, devenit popular în întreaga lume datorită aromei sale bogate și a simplității în preparare. Acest fel de mâncare constă în ouă gătite în sos de roșii condimentat, adesea îmbogățit cu ardei, ceapă, usturoi și diverse mirodenii, precum chimion, boia afumată și coriandru.
Ceea ce face shakshuka atât de specială este echilibrul perfect dintre dulceața roșiilor, aciditatea subtilă, notele afumate și iuțeala plăcută a condimentelor. Textura cremoasă a gălbenușurilor de ou, care trebuie să rămână ușor moi, adaugă un contrast delicios față de consistența sosului. De obicei, este servită direct din tigaie, alături de pâine proaspătă, lipie sau chiar pita, perfecte pentru a absorbi sosul aromat.
Deși versiunea clasică este cea mai răspândită, shakshuka poate fi reinterpretată în nenumărate feluri. Unele rețete includ brânză feta, spanac, năut sau chiar carne de miel sau cârnați pentru un plus de savoare. Există și variante cu legume precum vinete, dovlecei sau cartofi dulci, adaptate preferințelor fiecăruia.
Ideală pentru micul dejun, brunch sau chiar cină, shakshuka este o rețetă versatilă, hrănitoare și ușor de pregătit. Originară din Tunisia, dar popularizată în Israel și în alte țări mediteraneene, această mâncare a devenit un simbol al confortului și al convivialității. Dacă nu ai încercat-o încă, merită să o gătești măcar o dată – te va cuceri cu siguranță prin gustul său inconfundabil!
Equipment
- aragaz
- tigaie
Ingredients
- o ceapă medie
- un ardei capia
- 10-12 roșii cherry
- o conservă de roșii tăiate cuburi
- condimente: chimion, oregano, sare, piper, fulgi de chilli
- ulei de măsline
- patru ouă
- frunze proaspete de pătrunjel
Instructions
- Călește ceapa în puțin ulei de măsline încins.
- Adaugă ardeiul capia tăiat, roșiile, conserva de roșii și condimentele. Gătește legumele sub capac 5-7 minute la foc mediu.
- Crează cu lingura un spațiu adânc în care adaugi pe rând câte un ou spart.
- Gătește ouăle sub capac 4-5 minute, până când albușul e ferm.
- Servește cu #painecumaia @michaelartisanbakery și frunze proaspete de pătrunjel!
- E numai bun pentru brunch-ul din weekend!
