Ouă Benedict – Eleganța unui mic dejun clasic, un preparat făcut cu bagels, somon afumat, ouă poșate și celebrul sos olandez.
Mergi la rețetă!Dacă ar fi să aleg o definiție a brunch-ului perfect, cu siguranță ouăle Benedict ar fi în top. Acest preparat rafinat, cu origini americane, a devenit un simbol al meselor de weekend și al dimineților leneșe petrecute în stil mare. Combinația dintre ouă poșate, sos olandez cremos, pâine prăjită și somon afumat ori bacon crocant sau șuncă este pur și simplu irezistibilă.
Puțin istoric
Originea ouălor Benedict este încă dezbătută, dar cea mai cunoscută poveste spune că preparatul a fost creat în anii 1890 la celebrul restaurant Delmonico’s din New York. Un client, Lemuel Benedict, ar fi cerut un mic dejun cu ouă poșate, pâine prăjită, bacon și sos olandez – o combinație care a cucerit imediat bucătarii și a fost introdusă oficial în meniu. Astăzi, acest fel de mâncare a depășit granițele Americii și este servit în restaurante și cafenele din întreaga lume.
De ce iubim ouăle Benedict?
Pe lângă gustul savuros și echilibrul perfect între texturi, ouăle Benedict oferă o experiență culinară completă. Sunt elegante, hrănitoare și surprinzător de versatile – pot fi reinterpretate cu somon afumat, spanac (varianta Eggs Florentine), ciuperci sau avocado, fără a-și pierde din farmec. Ouăle Benedict nu sunt doar un preparat – sunt un ritual. O invitație la a încetini ritmul și a te bucura de un moment delicios, cu gusturi fine și echilibru perfect.
Despre sosul olandez și ajutorul din bucătăria mea:
blenderul Tefal Perfect Mix Cook
Aș fi făcut mai des acasă ouă Benedict dacă nu mă speria prea tare sosul olandez, un sos cald pe bază de gălbenușuri și unt topit care poate da bătăi de cap și celui mai iscusit bucătar. Dar de când folosesc blenderul de la Tefal Perfect Mix Cook, gătesc sosul olandez fără bătăi de cap și fără teama că nu va ieși perfect. Blenderul vine cu o colecție vastă de rețete în aplicația MyTefal. Are 10 programe automate și funcție de fierbere și gătire la abur. Cu o putere de 1400W și tehnologia lamelor Powelix, poți prepara cu ușurință o gamă variată de rețete calde sau reci. Lamele sunt detașabile și cu ajutorul funcției de auto-curățare totul devine mai simplu. Am ales din aplicația My Tefal rețeta sosului olandez și am urmat instrucțiunile din aplicație. La final, cu funcția HOT SAUCE am îngroșat sosul și l-am păstrat la cald până când celelalte preparate au fost gata. Dacă te tentează blenderul, te anunț că, folosind codul “diana”, beneficiezi de 25% reducere, în perioada 26-29 august 2025, la toate produsele vândute și livrate de eMag care se regăsesc pe acest link, aplicabil atât pe site, cât și în applicație.
Urmărește aici rețeta video!
Ouă Benedict
Equipment
- blenderul Tefal Perfect Mix Cook
- Cuptor
- plită
Ingredients
Pentru bagels:
- 250 g făină
- o linguriță sare
- două lingurițe praf de copt
- 375 g iaurt grecesc
Pentru sosul olandez:
- 4 gălbenușuri
- 100 g unt topit
- o linguriță muștar
- sare
Instructions
Bagels:
- Amestecă într-un bol ingredientele uscate (făină, sare, praf de copt) și adaugă iaurtul.
- Frământă un aluat dens pe care îl răstorni pe blatul de lucru bine înfăinat.
- Împarte aluatul în patru părți egale și modelează patru bile rotunde.
- Fă o gaură în fiecare bilă de aluat și transferă faimoșii covrigi americani într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Unge bagels cu ou bătut și presară semințe.
- Dă tava la cuptorul încins la 185°C timp de 35-40 minute sau până când capătă o culoare arămie.
Sosul olandez:
- De sosul olandez s-a ocupat blenderul Tefal Perfect Mix Cook care vine cu o colecție vastă de rețete în aplicația MyTefal.
- Am ales din aplicația My Tefal rețeta sosului olandez și am urmat instrucțiunile din aplicație. La final, cu funcția HOT SAUCE am îngroșat sosul și l-am păstrat la cald până când celelalte preparate au fost gata.
Ouăle poșate:
- Pentru ouăle poșate pune apă la fiert într-o cratiță mică și adaugă o lingură de oțet. Când apa fierbe sparge un ou intr-o sită pentru a scurge excesul de apă, crează cu o lingură un vârtej în apă fiartă și lasă oul să cadă din sită. Fierbe oul timp de 3 minute, apoi scoate-l cu o sosieră!
Asamblare:
- Asamblează ouăle Benedict, presară câteva frunze de cimbru proaspăt și savurează-le cu poftă!
