Clătite proteice cu dovleac – un mic dejun colorat, delicios și fără zahăr, ideal pentru weekend-urile reci de toamnă petrecute acasă.
Mergi la rețetă!O săptămână încărcată se încheie întotdeauna cu un mic dejun de răsfăț în weekend. Ador diminețile de sâmbătă, când cobor foarte devreme tiptil-tiptil în living, înainte ca restul casei să se trezească. E liniște deplină, mă așez pe canapea învelită în pătura pufoasă, aprind o lumânare parfumată și citesc ceva ce probabil am început în vară. Atunci îmi trag sufletul. Atunci îmi încarc sufletul și mintea cu liniște și bine. Ăsta o fi sentimentul de biniște – noul cuvânt din vocabularul românesc care exprimă starea de bine de acasă. Recunosc că nu am rezonat cu termenul de la început, dar dacă așa e mai ușor de exprimat starea asta plăcută de acasă, biniște să fie!❤
Când gașca veselă coboară la micul dejun, începem să gătim sau pregătim micul dejun. În una din cele două zile de weekend, la noi în bucătărie se întâmplă neapărat clătite pufoase sau waffles. Acum am ales clătite proteice cu dovleac, că tot se uita la mine borcanul cu piure de dovleac copt de pe ușa frigiderului.
Mi-a trecut prin minte să fac clătite proteice, aceeași rețetă pe care o pregătesc demult cu fulgi de ovăz, ouă și banane prea coapte, dar să înlocuiesc bananele cu piure de dovleac. Zis și făcut. Clătitele proteice cu dovleac au ieșit excelent. Super pufoase, bogate în arome tomnatice, de o culoare perfect asortată cu toamna de afară. Le-am servit cu un moț mic de mascarpone, nuci prăjite și sirop de arțar. Cum nu se poate mai delicioase!
Clătite proteice cu dovleac
Equipment
- cântar de bucătărie
- Blender
- tigaie pentru clătite
- aragaz
Ingredients
- 100 g fulgi de ovăz
- 2 ouă
- 120 piure de dovleac copt
- 125 ml lapte/lapte vegetal
- o linguriță esență de vanilie
- o linguriță praf de copt
- o linguriță scorțișoară
Instructions
- Cântăriți toate ingredientele și puneți-le în bolul unui blender. Vrum-vrum câteva secunde și compoziția pentru clătite este gata. Lăsați-o să stea 5 minute pe blat, timp în care pregătiți și încingeți o tigaie pe plită.
- Cu ajutorul unui polonic mic sau o lingură de înghețată (o prefer când vine vorba de luat cantitatea potrivită pentru clătite, waffles sau biscuiți perfect rotunzi) puneți compoziție în tigaia încinsă la foc mediu spre mic.
- Coaceți clătitele câte un minut și jumătate pe fiecare parte. Ajutați-vă de o spatulă pentru a întoarce clătitele.
- Așezați clatitele una peste alta într-o farfurie pentru a se păstra calde și pufoase.
- Puneți deasupra clătitelor o lingură de mascarpone, câteva nuci prăjite și sirop de arțar și serviți-le cu poftă
Notes
