Tartă cu ciocolată și dulce de leche – desertul perfect pentru iubitorii de ciocolată și pentru cei care apreciază combinațiile inedite de arome.
Mergi la rețetă!Această rețetă spectaculoasă aduce împreună ciocolata intensă, dulce de leche și fulgii de sare, creând o armonie de gusturi care va încânta orice papilă gustativă. Dacă ești în căutarea unui desert decadent și savuros, tarta cu ciocolată și dulce de leche este alegerea ideală pentru orice ocazie specială sau chiar pentru o gustare dulce după o zi lungă.
Prepararea unei tarte cu ciocolată este simplă, dar efectul său este uimitor. Blatul crocant, realizat dintr-un amestec fin de biscuiți digestivi și unt, este perfect pentru a susține umplutura cremoasă de ciocolată, iar stratul generos de dulce de leche adaugă o notă de caramel și o textură moale, care contrastează perfect cu crustă crocantă. Fulgii de sare au rolul de a echilibra gustul dulce al tyartei și sunt o alegere grozavă, insist să nu îi omiteți (folsoesc fulgi de sare Maldon pe care îi cumpăr de pe eMag).
Tarta cu ciocolată și dulce de leche nu doar că arată spectaculos, dar este și o alegere excelentă pentru evenimentele speciale. Poți să o prepari pentru o masă festivă, o aniversare sau pur și simplu pentru a te răsfăța alături de cei dragi. Cu un aspect sofisticat și un gust desăvârșit, această tarta cu ciocolată va deveni cu siguranță un favorit în repertoriul tău de deserturi. Și este cu atât mai apreciată cu cât se pregătește rapid dacă ai dulce de leche gata preparat.
Nu uita să folosești ingrediente de calitate – o ciocolată fină și un dulce de leche autentic vor face diferența.
Cum obțin acasă dulce de leche?
Pune mâna pe o cutie cu lapte condensat (îl găsești în cutie metalică la Lidl și nu este acela care se folosește pentru cafea, ci unul cu o textură mai densă și mai cremoasă). Dezlipește eticheta de pe conservă și, fără a deface capacul și a goli conținutul, pune conserva cu lapte condensat într-o oală pe fundul căreia așezi un șervet de bucătărie din bumbac (acest truc va face ca laptele condensatsă nu se lovească de fundul și pereții oalei în timpul fierberii). Umple oala cu apă, acoperind complet conserva cu lapte condensat și fierbe la foc mic timp de minim două ore. Completează oala cu apă ori de câte ori nivelul apei scade sub nivelul conservei. Lasă conserva cu lapte condensast să se răcească complet, apoi desfă capacul conservei și dulce de leche este gata de folosit în orice desert.
Ce ciocolată să folosesc?
Neapărat, dar neapărat ciocolată neagră cu minim 50% cacao. Această ciocolată este suficient de amară pentru a face față gustului dulce al stratului de dulce de leche, iar o ciocolată cu lapte pur și simplu nu ar aduce niciun fel de contrabalans al gustului dulce. Folosesc ciocolata Nestle Dessert Noir la rețeta asta și este fix ce trebuie.
Împarte felii din tarta asta cu ciocolată și dulce de leche prietenilor tăi și lasă-i să se bucure de un desert pe care nu îl vor uita prea curând!
Pentru a vizualiza rețeta video, apasă aici: tartă cu ciocolată și dulce de leche!
Tartă cu ciocolată și dulce de leche
Equipment
- tavă cu Ø 22cm
- aragaz
Ingredients
- 200 g ciocolată Nestlé Dessert Noir
- o conservă lapte condensat
- 200 g biscuiți digestivi
- 100 g unt topit
- 200 ml smântână pentru frișcă
- fulgi de sare
Instructions
- Pentru a obține dulce de leche, fierbe o conservă de lapte condensat timp de două ore.
- Macină fin 200g de biscuiți digestivi și amestecă-i cu 100g de unt topit. Pune amestecul într-o tavă rotundă cu margini detașabile, tapetată cu hârtie de copt și nivelează.
- Toarnă uniform peste amestec conserva de dulce de leche.
- Separat, rupe în bucăți 200g de ciocolată Nestlé Dessert Noir și toarnă deasupra 200ml de smântână pentru frișcă adusă în punctul de fierbere. Lasă deoparte amestecul timp de 5 minute, apoi amestecă.
- Toarnă crema de ciocolată peste stratul de dulce de leche, uniformizează și dă tarta la frigider pentru minim 4 ore sau peste noapte.
- Îndepărtează tava, presară fulgi de sare (echilibrează perfect gustul tartei) și feliază tarta cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte.
