Sărățele cu telemea – rețeta perfectă pentru cele mai fragede și gustoase sărățele sau pentru clasicii covrigei cu chimen.
Dragii mei, iată că a sosit și ultima rețetă din acest an magnific – 2020! Această rețetă de sărățele cu telemea este ultima rețetă a acestui an, pentru că mâine mai am în plan să pregătesc încă un desert a cărui rețetă va veni probabil zilele următoare, dacă voi fi mulțumită de rezultat.
Sari la rețetăÎn ceea ce privește blogul, închei anul binișor, cu câteva rețete noi, cu timp suficient alocat pasiunii mele. M-am organizat bine, deși sunt conștientă că este loc de și mai bine. Blogul este curat, aerisit, cu rețete noi și poze drăguțe, nu mai are erori la fiecare pas, iar eu sunt mulțumită că am ajuns să mă ocup câtuși de puțin de “întreținerea” lui. Anul acesta am reluat legături vechi cu oameni deosebiți de care mă unește aceeași pasiune – bucătăria! Am cunoscut și alți oameni pasionați de bucătărie și îmi place mult comunitatea în care încerc timid să îmi fac loc. Cea mai mare realizare a mea în ceea ce privește blogul și activitatea mea culinară rămâne pâinea cu maia. Deși a fost un drum lung și anevoios, sunt atât de recunoscătoare că nu am renunțat și în sfârșit am reușit să coc pâine cu maia. Rămânând la capitolul blog, pentru anul următor îmi doresc un singur lucru: butonul Swipe Up pe Instagram 😁 Știu că trebuie să muncesc mult pentru asta, dar mi-am suflecat mânecile, mi-am pregătit recuzita foto și sunt gata de atac! Dacă încă nu mă urmăriți pe Instagram, vă rog să o faceți! Dacă deja mă urmăriți, vă foarte mulțumesc!🤗
Pe plan personal, anul 2020 nu a adus aproape nimic bun. Poate doar timp… Am găsit timp să stau în tihnă cu familia mea. Să văd un film. Să gătesc. Să fotografiez. Să-mi ordonez hainele și farfuriile! Gândurile… Să revin la lucrurile care odată mă defineau și îmi făceau plăcere. Dacă 2020 ne-a adus boală, sper ca 2021 să ne aducă vindecare! Să fim mai buni, mai toleranți, mai atenți la tot ceea ce contează cu adevărat! Să treceți cu bine în noul an, dragii mei! Să rămâneți sănătoși, să ne inspirăm reciproc cu rețete faine, să ne bucurăm împreună de încă un an care să treacă cu bine!
Am scris cam mult, dar am simțit să pun negru pe alb gândurile zilelor acestea. În continuare vă las rețeta de sărățele cu telemea. Sunt atââât de bune, fragede și crocante. Dacă rămâneți în preajma lor, nu vă veți putea opri din ronțăit, atât de bune sunt 🙂 Le-am pregătit pentru masa de Crăciun și s-au terminat imediat. Așa că am refăcut rețeta și pentru masa de Revelion, în speranța că vor fi suficiente 🙈
Sărățele cu telemea
Equipment
- cântar de bucătărie
- robot de bucătărie
- Cuptor
Ingredients
- 450 g făină (plus extra pentru blatul de lucru)
- 200 g telemea sărată uscată
- 10 g praf de copt
- 250 g unt gras (80% grăsime)
- o lingură smântână
- 3 gălbenușuri
- topinguri la alegere (extra telemea rasă, semințe de susan negru, fulgi de chilli, semințe de chimen etc.)
- 1 ou (pentru uns sărățelele)
Instructions
- Puneți toate ingredientele în bolul unui robot de bucătărie și mixați până când obțineți un aluat sfărâmicios. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți amesteca ingredientele manual.
- Formați o bilă de aluat pe care o lăsați 10 minute să se odihnească pe blatul de lucru înfăinat.
- Împărțiți aluatul în două bucăți egale și întindeți câte o foaie dreptunghiulară de 0.5cm grosime.
- Cu ajutorul unei role zimțate, tăiați fâșii de 1cm lățime și aproximativ 15cm lungime.
- Transferați sărățelele înt -o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungeți-le cu galbenuș de ou diluat cu puțin lapte și presărați topingul preferat. Eu am ales telemea rasă și semințe de susan negru.
- Coaceți sărățelele în cuptorul încins la 180°C timp de 20 minute.
