Chec cu pere și migdale – un desert savuros, tomnatic, cu note de cardamom și lămâie, cu un aspect rustic, dar spectaculos.
Am visat câteva zile la un desert cu pere grase și mari, culese din grădina părinților mei. Am vrut un desert ușor de făcut, dar de efect, iar pentru pere mi-am imaginat să le las în compania vaniliei, migdalelor și a semințelor de cardamom. Oh, da! Cardamomul este companion pe viață al perelor, nu mi-l imaginez mai bine în compania altui fruct sau chiar ingredient. Am străbătut căile întortocheate ale internetului în căutarea unui chec cu pere și nu am găsit o rețetă care să îmi placă 100%, așa că am improvizat. Am ales o rețetă de chec Madeira pe care am modificat-o puțin și în care am adăugat pere, vanilie și cardamom. Checul a ieșit ca un vis de toamnă și sunt bucuroasă că pot împărtăși rețeta și cu voi 😊
Checul de la care am plecat a fost acesta: chec cu migdale și portocală – un chec de altfel excelent, dar mai potrivit pentru iarnă, dacă mă întrebați pe mine!
Vă las mai jos rețeta și sper să îi dați o șansă toamna asta, acest chec cu pere este excelent și un pic mai mult! 😊
Chec cu pere și migdale
Equipment
- cântar de bucătărie
- Mixer
- Cuptor
- tavă de chec (10x20cm)
Ingredients
- 150 grame unt gras
- 115 grame zahăr
- 3 ouă
- o linguriță esență de vanilie
- o păstaie cardamom
- 50 grame migdale macinate
- coaja și sucul de la o lămâie
- o lingură lapte
- 160 grame făină
- linguriță praf de copt
- 3 pere Williams alb
Instructions
- Încingeți cuptorul la 170°C.
- Tapetați o tavă de chec cu hârtie de copt.
- Mixați untul moale cu zahărul până când obțineți o cremă. Adăugați ouăle și aromele (esență de vanilie, coaja și sucul de lămâie, cardamom). Mixați în continuare.
- Adăugați migdalele măcinate, făina și praful de copt. Mixați până la încorporare. Dacă amestecul este prea dens, adăugați una-două linguri de lapte.
- Puneți compoziția de chec în tava pregătită și așezați în tavă cele trei pere întregi, curățate de coajă.
- Coaceți checul timp de 60-70 minute în cuptorul încins. După primele 40 minute acoperiți checul cu o hârtie de copt pentru a nu se arde la suprafață.
- După coacere lăsați checul să se răcească în tavă timp de 20 minute, apoi îl scoateți cu grijă pe un suport și îl lăsați să se răcească complet!
- Feliați și serviți cu poftă! O lingură de înghețată de vanilie este binevenită cu checul.
Notes
