Quiche cu sparanghel – rețeta perfectă pentru un brunch de primăvară. Simplă, savuroasă, vedeta oricărei mese primăvăratice.
Mergi la rețetă!Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase, sănătoase și ușor de preparat pentru brunch, picnic sau chiar o cină ușoară, quiche-ul cu sparanghel este este o alegere inspirată pentru cei care iubesc combinațiile simple, dar pline de gust. Această tartă sărată franțuzească, reinterpretată cu un ingredient de sezon – sparanghelul – aduce un plus de prospețime și savoare oricărei mese.
Pe scurt, quiche-ul este o tartă sărată cu aluat fraged și umplutură cremoasă, iar varianta cu sparanghel adaugă o notă elegantă, primăvăratică, perfectă pentru cei care doresc un plus de finețe în farfurie. Sparanghelul este nu doar delicios, ci și extrem de benefic pentru sănătate – bogat în fibre, vitaminele A, C, E, K și acid folic, acest ingredient contribuie la o alimentație echilibrată și susține sistemul imunitar.
Ce face ca acest preparat să fie atât de apreciat? În primul rând, versatilitatea. Quiche-ul cu sparanghel poate fi servit cald sau rece, alături de o salată proaspătă, un pahar de vin alb sec sau chiar la pachet pentru prânzul de la birou. Este potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale, fiind ușor de integrat într-un meniu festiv de primăvară. Eu am pregătit acest quiche pentru una dintre mesele de Paști și a fost extrem de apreciat. Feliile de quiche rămase le-am ambalat și ne-au servit drept gustare pe mașină, în drum spre vacanța noastră din Polonia. Quiche-ul cu sparanghel este o opțiune excelentă pentru vegetarieni sau pentru cei care caută alternative mai ușoare la mesele cu carne. Este sățios fără a fi greu, și îți oferă posibilitatea de a experimenta cu diferite tipuri de brânzeturi, condimente sau legume.
Dacă îți dorești un preparat care să impresioneze prin gust, aspect și simplitate, acest quiche cu sparanghel este exact ceea ce cauți. Savuros, echilibrat și plin de culoare, acest preparat se va transforma rapid într-un favorit în bucătăria ta.
Pentru a pregăti acest quiche folosesc o tavă de tartă cu fundul detașabil pentru a scoate quiche-ul fără probleme din tavă (o folosesc cu succes și la tartele dulci: tartă cu ciocolată sau tartă cheesecake fără coacere, deci va merita investiția, în cazul în care decideți să o cumpărați). Tarta mea este similară cu aceasta.
Apăsați aici pentru a vizualiza rețeta video!
Quiche cu sparanghel
Equipment
- tavă de tartă cu fund detașabil Ø24-26 cm
Ingredients
Pentru crustă:
- 150 g făină
- 75 g unt
- 5 g sare
- 50 g apă rece
Pentru umplutură:
- 3 3 ouă
- 100 g cremă de brânză
- 100 g smântână
- 70 g cheddar ras
- sare și piper
- o legătură sparanghel proaspăt
- unt pentru uns tava
- telemea/cheddar/parmezan pentru servit
Instructions
- Pune făina, untul rece și sarea în bolul unui chopper/food processor. Mixează timp de 10 secunde sau până când obții un amestec nisipos. Adaugă apa rece și mixează până când se leagă aluatul.
- Formează o bilă de aluat, împacheteaz-o cu folie alimentară și dă-o la frigider timp de minim 30 minute.
- Încinge cuptorul la 180°C fără ventilație.
- Scoate aluatul din cuptor și întinde-l într-o foaie rotundă de 5mm grosime.
- Transferă foaia de aluat în tava de tartă tapetată cu hârtie de copt pe fund și unt pe lateral. Așază aluatul cu degetele pe marginea tăvii de copt și taie aluatul în exces.
- Așază peste aluat o hârtie de copt și adaugă în tavă orez/fasole/mărgele pentru copt și dă tava la cuptor timp de 25minute.
- După coacerea bazei, îndepărtează orezul și hârtia de copt și adaugă amestecul format din ouăle bătute, cremă de brânză, smântână, sare și cheddar ras, distribuindu-l uniform în tavă.
- Așază sparanghelul în tavă asemenea razelor de soare și dă tava la cuptor timp de 40minute sau până când quiche-ul capătă o crustă aurie.
- Presară telemea sau altă brânză tare și servește quiche-ul cald sau rece.
- Enjoy!
