Paté de ficat de pui făcut în casă – rețetă sănătoasă, gustoasă și ușor de preparat.
Paté-ul de ficat de pui făcut în casă este una dintre cele mai apreciate alternative la produsele din comerț. Pe lângă gustul bogat și textura fină, acest preparat are avantajul major că știi exact ce ingrediente conține. Fără conservanți, aditivi sau potențiatori de aromă, paté-ul de casă este o alegere excelentă pentru cei care își doresc o alimentație mai sănătoasă. Mi-a luat destul de mult timp să îl încerc după ce l-am văzut la Andreea pe tastebazaar.ro și singurul lucru pe care îl regret acum este că nu l-am încercat mai devreme
De ce să faci acasă paté de ficat de pui?
Ficatul de pui este o sursă excelentă de fier, vitamina A, vitamina B12 și proteine de calitate. Consumat cu moderație, acesta contribuie la menținerea nivelului optim de energie și susține sistemul imunitar. Preparând paté-ul acasă, poți controla cantitatea de sare și grăsimi, adaptând rețeta nevoilor tale sau ale familiei.
Ingrediente simple, gust autentic
Paté-ul de ficat de pui nu necesită ingrediente complicate. De obicei, ai nevoie de: ficat de pui proaspăt, ceapă, unt de calitate, puțin ulei, sare și piper. Opțional poți adăuga usturoi, cimbru, foi de dafin sau coniac pentru un plus de aromă. Aceste ingrediente, gătite corect și apoi blenduite fin, dau naștere unui paté cremos, aromat și extrem de versatil. Paté-ul este ideal pentru micul dejun, servit pe pâine prăjită, crackers sau felii de baghetă. Poate fi inclus și în platouri aperitiv, alături de legume proaspete, murături sau dulceață de ceapă. Păstrat la frigider într-un recipient închis ermetic, rezistă 3–4 zile, iar un strat subțire de unt topit deasupra ajută la conservare.
Un preparat tradițional, mereu actual
Într-o perioadă în care tot mai mulți oameni caută rețete simple și curate, paté-ul de ficat de pui făcut în casă rămâne un preparat tradițional, dar extrem de actual. Este gustos, hrănitor și ușor de adaptat în funcție de preferințe. Pentru o notă festivă, stratul de unt cu stafide sau merișoare este binevenit și dacă ai îndoieli cu privire la această combinație, așa cum și eu am avut, cred că doar gustând-o vei știi că toate ingredientele se potrivesc de minune.
Găsești aici varianta video a rețetei!
Paté de ficat de pui
Equipment
- aragaz/plită
Ingredients
- 500 g ficat de pui
- două linguri ulei de masline
- o ceapă medie
- doi căței de usturoi
- 30 ml apă
- 100 g unt gras tăiat bucăți
- o crenguță de cimbrișor
- o linguriță sare
- 50 g unt topit
- câteva merișoare/stafide hidratate în puțin coniac
- frunze proaspete de cimbrișor
Instructions
- Dacă folosești o tigaie de inox încinge-o bine înainte de a pune uleiul de măsline.
- Când și uleiul este încins adaugă ceapă tăiată și usturoiul și călește-le 2-3 minute.
- Adaugă apa și untul bucăți, lasă-l să se topească și adaugă ficatul. Gătește-l pe toate părțile, apoi adaugă sare și cimbrișor, acoperă tigaia cu un capac și lasă pe foc 10 minute.
- Lasă amestecul să se răcească complet, apoi transferă-l într-un blender/robot de bucătărie, adaugă o legătură de frunze proaspete de pătrunjel și pasează totul fin.
- Transferă pasta obținută într-un bol, nivelează și presără merișoare ori stafide. Toarnă untul topit, presară frunze proaspete de cimbrișor și dă bolul la rece până în momentul servirii.
