Meniul săptămânii 14-20 aprilie este parțial vegan, parțial festiv pentru că sărbătorile pascale sunt mereu precedate de o săptămână de post. Las totuși și variante de meniu tradițional cu carne, ouă și lactate pentru familiile cu copii, deși eu, copil fiind, mereu am mâncat mâncăruri vegane în săptămâna mare, asemenea părinților mei. Și chiar cred că e în regulă și deloc dăunător pentru oricine, indiferent de vârstă, să mănânce timp de șase zile doar mâncăruri vegane.
Așadar, săptămâna aceasta avem meniu vegan cu variante alternative pentru zilele de luni până sâmbătă și câteva idei de preparate pentru masa de Paști.
Luni:
Micul dejun: rondele de ovăz expandat cu unt de arahide și felii de banană sau măr
Prânz/cină: salată caldă cu quinoa & legume coapte
Marți:
Micul dejun: toast cu fasole bătută cu roșii uscate
Prânz/cină: salată mediteraneană cu cartofi copți
Miercuri:
Micul dejun: overnight oats cu lapte vegetal
Prânz/cină: supă vegană de linte
Joi:
Micul dejun: toast cu baba ganoush
Prânz/cină: tocană vegană cu linte & cartofi dulci
Vineri:
Micul dejun: guacahummus
Prânz/cină: supă de fasole boabe cu pesto de leurdă
Sâmbătă:
Micul dejun: budincă de chia cu ciocolată (cu lapte vegetal pentru varianta vegană)
Prânz/cină: paste cu pesto de leurdă
Sugestii pentru zilele de Paște:
Aperitive:
Fel principal:
Deserturi:
Clasicul și nelipsitul cozonac
Sau prăjituri delicioase
Sau poate ceva mai modern, plin de ciocolată
***Iar lista e în curs de actualizare pentru că mai am câteva rețete de adus la înaintare, please stay tuned!
