Cea mai bună prăjitură cu căpșuni, aromată, fină și pufoasă, care dispare din farfurie cât ai zice… căpșuni.
Nu e exagerare, nici infatuare… aceasta este cea mai pufoasă si cea mai bună prăjitură cu căpșuni pe care o veți mânca vreodată, vă promit! Blatul prăjiturii este pufos ca un burete, are o aromă dulce de vanilie și este completat perfect de gustul dulce acrișor al căpșunilor. De când a început sezonul căpșunilor, am facut prăjitura asta de trei ori, iar eu pur și simplu nu sunt omul care repetă atât de des un fel de mâncare. Dar prăjitura asta are ceva special, încercați-o și vă veți convinge singuri. Să vă mai spun că se pregătește în no time? Într-o oră (cu copt cu tot) veți avea pe masă cea mai bună prăjitură de vară ever!
Tot din categoria deserturi simple cu fructe, vă recomand prăjitura rustică cu cireșe, negresa cu zmeură sau prăjitura cu afine și ciocolată albă.
Prăjitură pufoasă cu căpșuni
Equipment
- Mixer
- Cuptor
- tavă cu dimensiunile 25×35 cm
Ingredients
- 200 g căpșuni
- 5 ouă
- 150 g zahăr
- 200 ml iaurt
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 50 ml zeamă de lămâie
- o linguriță coajă rasă de lămâie
- o linguriță esență de vanilie
- 200 g făină 000
- 5 g praf de copt
- 25 g fulgi de migdale (opțional)
- 50 g zahăr pudră pentru servire
Instructions
- Preîncălzim cuptorul la 180°C, fără ventilație.
- Spălăm căpșunile și le tăiem felii sau pe jumătate, în funcție de mărimea lor.
- Separăm albușurile de gălbenușuri.
- Cu ajutorul unul mixer batem albușurile până obținem o spumă tare. Adăugăm zahărul ploaie și mixăm până se formează o bezea densă și lucioasă.
- Într-un alt vas, amestecăm bine gălbenușurile cu iaurtul, zeama de lămâie și uleiul. Apoi adăugăm aromele – coaja de lămâie și esența de vanilie. Adăugăm amestecul peste bezea și mixăm până la încorporare.
- Cernem făina împreună cu praful de copt!
- Adăugăm făina în două tranșe peste compoziție și amestecăm cu o spatulă, cu mișcări ample, până la încorporare.
- Tapetăm tava cu hârtie de copt și adăugăm compoziția în tavă. Nivelăm compoziția cu o spatulă și așezăm căpșunile. Dacă alegeți să folosiți și fulgi de migdale, acum este momentul să îi presărăm în tavă.
- Dăm prăjitura la cuptor pentru 35-40 minute. Va fi gata atunci când prăjitura capătă o culoare aurie și o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată.
- Lăsăm prăjitura să se răcească la temperatura camerei, după care o tăiem cu un cuțit ascuțit și presărăm zahăr pudră.
Notes
Să vă fie de bine!
Am scos-o din cuptor de 20 de minute, abia s-a racit, a mai ramas jumatate. Nu cred ca apuca dimineata. Excelenta! Fac mereu prajitura cu prune, dar de obicei cu visine, si e super buna. Dar asta o intrece cu mult.
Astăzi scriu o noua rețeta de prăjitura cu fructe și cred ca și asta îți va plăcea foarte mult – prăjitura rustica cu cireșe! Sunt simple si minunate prăjiturile cu fructe!