Banana bread cu susan negru – o idee năstrușnică transformată în unul dintre cele mai delicioase și interesante deserturi.
Probabil cel mai preparat desert în bucătăria mea este banana bread, iar rețeta aceasta este cea mai bună încercată de mine. De fiecare dată banana bread iese delicioasă, cu o textură perfectă și fără emoții. Pregătesc rețeta cu ochii închiși și adeseori nu mai cântăresc ingredientele, ci am ajuns să o pregătesc „la ochi”! Nu ne-am săturat de ea, însă atunci când am descoperit întâmplător rețeta asta cu susan negru, papilele mele gustative au luat-o razna și imediat mi-am închipuit ce gust interesant aș putea să obțin combinând aceste ingrediente. Și chiar așa s-a întâmplat, rețeta de banana bread cu susan negru este pe cât de inedită pe atât de specială și gustoasă. Și dacă te întrebi „Ce să fac cu bananele prea coapte?”, aici ai răspunsul!
Această rețetă simplă și rapidă îmbină dulceața naturală a bananelor coapte (insist să folosiți bananele cât mai bine coapte pentru orice rețetă de banana bread, nu doar pentru aceasta!) cu aroma ușor prăjită și intensă a susanului negru. Semințele de susan nu doar că oferă un contrast vizual plăcut, dar sunt și o sursă excelentă de minerale și grăsimi sănătoase.
Cu un gust bogat de nuci dat de susanul negru, încununat de gustul subtil de caramel dat de zahărul brun, banana bread cu susan negru e o rețetă de încercat, vă promit! Poate fi savurat la micul dejun sau ca gustare, fiind o alegere sănătoasă și savuroasă pentru orice moment al zilei.
Banana bread cu susan negru
Equipment
- tavă de chec (12x22cm)
- Cuptor
Ingredients
- 3 banane mari (~400g cântărite după decojire)
- 100 g zahăr brun
- două ouă
- 100 g unt topit și răcit
- 180 g făină
- o linguriță bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță sare
- 90 g susan negru
Instructions
- Am încins cuptorul la 180°C, fără ventilație.
- Am tapetat o tava de chec cu hârtie de copt.
- Am decojit bananele și le-am pisat cu furculița.
- Am adăugat zahărul, ouăle și untul, amestecând până la omogenizare.
- În final am adăugat făina amestecată cu bicarbonat de sodiu și sare și am omogenizat compoziția.
- În mini chopper am măcinat susanul negru până când semințele s-au zdrobit, iar amestecul a devenit fin.
- Am luat o treime din aluat și l-am amestecat cu pasta de susan.
- Am turnat în tava de chec jumătate din compoziția de banana bread rămasă și am întins-o pe fundul tăvii, apoi am adăugat jumătate din amestecul cu susan negru, am întins pe toată suprafața tăvii, apoi am turnat cea de-a doua jumătate din compoziția de banana bread și am nivelat! În final am adăugat în trei-patru locuri amestecul cu susan și am creat efectul marmorat cu ajutorul unui bețișor.
- Am copt checul în cuptorul încins timp de 55-60 minute.
- După coacere am lăsat checul să se răcească pe un suport, apoi l-am feliat și l-am savurat alături de cafea!
- Îi dai o șansă?
Pentru a urmări rețeta în format video, apăsați aici!
