Tartă simplă cu prune – desertul de toamnă care cucerește prin simplitate și gust, punând în valoare cele mai emblematice fructe ale toamnei, prunele.
Toamna aduce cu ea cele mai aromate fructe, iar printre vedetele sezonului și preferatele mele se numără prunele. Nimic nu se compară cu o tartă simplă cu prune, un desert rustic, dar rafinat, care aduce aminte de copilărie și de mesele în familie. Iar dacă și plouă încet și molcom, bucătăria se transformă parcă într-un portal de visare la toamnele de altădată, cu coșuri pline de fructe și legume culese direct din grădini. Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, cu ingrediente puține și la îndemână, această tartă cu prune este alegerea perfectă!
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
- Alege prune ușor tari, nu foarte zemoase, pentru a evita înmuierea excesivă a aluatului.
- Pentru o textură mai rustică, poți adăuga o lingură de griș sau migdale măcinate în compoziție.
- Servește tarta simplă cu prune cu o lingură de crème anglaise sau înghețată de vanilie – vanilia oferă o dulceață deosebită prunelor acrișoare.
- Tot ca o variație și pentru textură extra crunchy, puteți acoperi suprafața tartei cu fulgi de migdale.
- Păstrați lingura de zahăr presărat deasupra compoziției. La cuptor, zahărul se topește, formând o crustă lucioasă, dulce și crocantă (folosesc trucul ăsta și pentru muffins sau alte deserturi cu fructe și îmi place mult rezultatul).
Această tartă simplă cu prune este ideală pentru orice ocazie – fie că o servești la cafeaua de dimineață, la un brunch de weekend sau ca desert după o masă festivă. Gustul echilibrat și textura crocantă o transformă într-un preparat de sezon pe care vei dori să-l repeți.
Mai jos găsiți textul rețetei, iar pentru varianta video apăsați aici!
Tartă simplă cu prune
Equipment
- Cuptor
- tavă cu Ø 26cm
Ingredients
- 110 g unt
- 175 g zahăr
- două ouă
- 125 ml lapte
- o linguriță esență de vanilie
- 250 g făină
- o linguriță praf de copt
- ½ linguriță sare
- 14-16 prune fără sâmbure, tăiate pe jumătate
Instructions
- Amestecă într-un bol untul cu zahărul până când obții un amestec aerat.
- Adaugă ouăle unul câte unul și încorporează-le în compoziție.
- Adaugă treptat laptele, apoi esență de vanilie și ingredientele uscate (făina cu praful de copt și sarea). Mizează până la încorporare.
- În final adaugă prunele tăiate pe jumătate și amestecă ușor, pentru a nu le zdrobi.
- Răstoarnă compoziția într-o tavă tapetată cu unt și făină și niveleaz-o!
- Presară la suprafață puțin zahăr. Se va topi la cuptor și va crea o crustă dulce, crocantă și lucioasă.
- Pune tartă la copt pentru 45 minute la 180°C. Este gata atunci când trece testul scobitorii.
- Poți felia tarta caldă și o servești imediat ca atare sau cu o bilă de înghețată de vanilie. Aroma prunelor coapte se îmbină perfect cu blatul pufos și cremozitatea înghețatei de vanilie. You’re gonna love it, iar rețeta e to save, to try, to love absolut!
Cât despre decorațiunile de toamnă care vor mai tot apărea în cadrele mele, sunt din colecția pumpkin spice de la Sinsay. Le-am adus pe blatul din bucătărie și îmi place vibe-ul cozy pe care îl aduc în bucătăria mea.
